Jenny Ferdinandsson

Med tanke på mängden rött kött som vi äter här hemma och den åverkan som det har på miljön har vi nu infört en vegetarisk dag i veckan här hemma. Vi började denna nya era med att göra kikärtsbiffar med fetaostbulgur och tzatziki. Helt okej faktiskt, men då jag får lov att utesluta vitlöken (pga…

Till middag ikväll blev det torskrygg med färskost- och pepparrotskräm och gott potatismos enligt detta recept. Mumma! Kan verkligen rekommenderas!

Ikväll har jag – för första gången i år – bakat med saffran. Det blev långpannebullar enligt detta recept, men jag modifierade det lite och gjorde med saffran och fyllningen med mandelmassa istället för philadelphia. Gött och juligt, precis som jag gillart! Rekommenderas verkligen, då de blir väldigt saftiga.

Dagen har hittills gått i bakandets tecken! Har bakat en daimpaj som Emma beställt till hennes jobb på fredag, daimbiskvier och dumlekakor. Förstår inte varför jag inte kan nöja mig med att göra en sak? När jag får feeling så får jag VERKLIGEN feeling verkar det som – oavsett vad jag ska göra. Men det…

Kvällens middag baserades på ett nytt recept! Kycklinglasagne med morötter toppad med mozzarella enligt följande recept http://www.ica.se/recept/kycklinglasagne-med-tomat-och-mozzarella-584760/. Slog inte vanlig lasagne, men som ett annorlunda, roligt alternativ fungerade det bra!

Till middag idag festade vi till det med tvårätters! Blev en kantarelltoast till förrätt samt äpple- och rosmarinkokt högrev med kantareller tillsammans med mandelpotatispuré till varmrätt. Gott med husman som vanligt!

Startade dagen med att bland annat baka muffins! Blev en plåt med kladdkaksmuffins och en med smak av äpple och kanel. Blev inte de vackraste skapelserna, men tror nog att de slinker ner ändå!

Startade morgonen lugnt och fint! Efter frukost betalade vi räkningarna, bröt ihop lite smått av slutsumman då både lagfart och pantbrev skulle betalas. Men så kan det va, får ta det lite lugnt med shoppingen framöver bara! Tog mig snart samman och började måla det sista på byrån, tror den kan vara klar nu. Visar…

Flitens lampa har lyst här hemma idag. Jag har målat, städat, tvättat och fixat. Passade även på att laga långkok, blev sugen på det med tanke på det höstiga och tråkiga vädret. Så nu har vi precis ätit lite dillkött – husman när det är som bäst!

Till middag idag blev det kassler-, blomkåls-, och broccoligratäng med ris. Gott och smidigt att värma i matlåda och att frysa in!