Med tanke på mängden rött kött som vi äter här hemma och den åverkan som det har på miljön har vi nu infört en vegetarisk dag i veckan här hemma. Vi började denna nya era med att göra kikärtsbiffar med fetaostbulgur och tzatziki. Helt okej faktiskt, men då jag får lov att utesluta vitlöken (pga amningen) blev nog min portion lite väl smaklös… Bra start ändå, men jag känner att det är svårt att komma på vad man ska äta. Vad har ni – mina älskade vegetarianvänner (och andra också) för tips på mat som inte tar alltför lång tid att göra och som även smakar gott utan att det är någon hetta i? ❤️
Ah jag känner att jag inte är till någon hjälp här då jag bara byter ut färsen mot quorn u köttfärs, falukorven mot sojafalukorv och bacon till fejcon haha 😀
pannkakor hahaha
nej men typ soppor kan man ju göra, t.ex. potatis&purjulökssoppa är ju gott. det finns typ halloumiburgare också, så kan man ju äta med liknande tillbehör som man brukar göra. en gång gjorde jag också tacos men istället för köttfärs hade jag massa olika bönor och grejer, nästan som en chilli och med tacoliknande kryddor.
bra initiativ!!!
Kul Jenny! Jag är verkligen inte kinkig när det gäller mat åt mig själv, och gör ofta storkok som kanske inte ser så aptitligt ut men är lätt att styra smaken på med kryddor eftersom grejerna i är ganska smaklösa i sig. 🙂 Kikärtor är väldigt tacksamt i det mesta tycker jag, gör ofta falafel eller olika grytor med krossade tomater, kryddor och kikärtor/kidneybönor/andra bönor som bas till t ex ris. Mungbönor, kokosmjölk och kryddor är också en god kombo, de är supergoda och man blir extremt mätt. Rårakor och andra klassiska potatisrätter brukar också vara bra (och gott)! 🙂
Sen rekommenderar jag verkligen quorn. Om man tillagar det rätt så är det superbra som köttsubstitut, Willys har bra storpack på typ köttbullar/hamburgare etc. Annars kan man ju ha halloumi/mozzarella istället för kött, eller ägg! 🙂
Kan tipsa om bloggen Vegoriket.se, massa trevliga recept!